O índice glicêmico (ou IG) é um novo termo na área da nutrição e que mostra quando um alimento acresce o nível de glicose no fluxo sanguíneo. Já a glicose é o produto dos hidratos de carbono, sendo o principal combustível para o bebê em fase de crescimento. Essa glicose é libertada de modo gradual, por exemplo, através de alimentos que contêm hidratos de carbono não refinados e com um baixo índice glicêmico. Alimentos esses que são considerados mais saudáveis para a criança.
Dieta com baixo teor de IG = dieta saudável!
Diz-se que uma dieta pobre em IG é boa para a saúde do bebê e da mãe. Quando a mãe ingere os hidratos de carbono, seu fluxo sanguíneo pode ser afetado por níveis de glicose e, por conseguinte, influenciar o crescimento do seu filho. Por isso, os profissionais de saúde indicam que níveis elevados de glicose podem dar origem a um bebê maior, mesmo acima do percentil 90 (o limite máximo da tabela de crescimento, que tem por limite mínimo o percentil 10).
Se um bebê nascer com um peso elevado, incorre maiores riscos de saúde futura como, por exemplo, obesidade, diabetes e problemas cardíacos.
