Sim, é verdade que durante a gravidez deve tomar uma atitude cautelosa na hora de preparar os alimentos e cozinhá-los, seguindo um regime alimentar aconselhado.
De igual modo, não deve menosprezar sua higiene pessoal. Lave com regularidade as mãos, de modo a evitar infeções.
Quando à higiene das áreas onde prepara os alimentos, como é o caso da cozinha, deve limpá-las bem, mudando os pratos e os panos que usa com a maior frequência possível, para as prevenir de bactérias.
Para preparar os alimentos, utilize tábuas separadas quando corta carne que cozinhou, legumes ou carne crua. Não se esqueça também de lavar:
- As mãos antes e depois de essa preparação, assim como depois de mexer em ovos ou carne por cozinhar;
- As leguminosas e o arroz;
- As saladas, legumes e frutas;
- Todos os utensílios depois de usados, além das facas entre o corte de alimentos diferentes (com água quente e detergente).
Na hora de cozinhar os diferentes alimentos, tenha em conta a particularidade de cada um deles. Aqui tem algumas dicas:
- Quando cozinha carne vermelha ou carne de aves, estas devem ser feitas no forno a temperatura alta (acima dos 180º). Para se certificar de que a carne está bem passada faça um furo na parte mais espessa com algo pontiagudo (como um palito). O suco deve ser claro, pois de cor vermelha ou rosa quer dizer que a carne não está bem passada.
- Se fizer churrasco, verifique que o carvão está suficientemente quente (de cor branca) antes de grelhar. A carne deve também ficar bem passada.
- Se cozer peixe, este deve obter uma cor consistente e poder ser separado em lascas ou ripas;
- Com os alimentos pré-cozinhados, use sempre os tempos de cozedura indicados nas instruções das embalagens ou pacotes. Se o interior não estiver bem quente, volte a colocar esses alimentos no forno;
- Se quiser cozinhar alimentos que foram conservados, tenha cuidado e leia bem as regras para ver se os conservou bem ou se já estão impróprios para consumo.
